Rice Recipe In Hindi – चावल कैसे बनाये

rice recipe in hindi

rice recipe in hindi – चावल कैसे बनाये।

necessary ingredients – आवश्यक सामग्री

1. बासमती चावल : 500 ग्राम
2. पानी : 500-700 मिली
3. निम्बू : 1/4
4. घी : 2 चम्मच
5. नमक : स्वादनुसार
6. कड़ाही/ पतीला : एक
7. छलनी : एक

Method (विधी)

चावल को अच्छे पानी से दो या तीन बार धो ले ।

धुले हुए चावल को 20-25 मिनट के लिए पानी में रख दे।

उसके बाद एक बड़े पतीले या कड़ाही में 500-600 मिली पानी को गरम होने के लिए मध्यम आंच पर रख देते है।

पानी मे उबाल होने तक इंतजार करते है।

जब पानी मे हल्का सा उबाल होने लगता है, फिर उबलते पानी मे नामक डालकर मिलाते है। उसके बाद चावल डालकर एक या दो बार मिला देते है, और उसे एक प्लेट से ढककर रख देते है।

8-10 मिनट बाद उसमें निम्बू रस के 1/4 हिस्सा निचोडकर डालकर मिला देते है। फिर 4-5 मिनट तक चावल को ढक कर रख देते है।

ऐसा करने के कुछ समय तक चावल को उबले का इंतज़ार करते है।

फिर कुछ समय बाद छलनी से चावल के कुछ दाने को निकालकर अपने हाथों से दबा कर देखते है।

चावल के निकले हुए दाने अगर आराम से बिना जोर लगाए दब जाता है, तो मालूम पड़ता है कि चावल पक गया है।

After cooking the rice – ( चावल पकने के बाद)

• चावल पकने के बाद उसे छलनी से निकालकर। उसे एक प्लेट में रख देते है। प्लेट के ऊपर छन्नी या एक सूती कपड़ा रख देते है।
• फिर चावल के ऊपर से उसमे घी मिला देते है।
• उसके बाद 4-8 मिनट के लिए वैसे ही खुले छोड़ देते है।

ऊपर बताये गये सारे बिधि का अनुसरण करते है, तो आप देखेंगे कि आपके द्वारा बनाया गया चावल एक दम खिला होगा।

Some useful and important notes ( कुछ उपयोगी और महवपूर्ण टिप्पणी )

 चावल को हमेशा ठंडे पानी से धोये।

चावल को धोने से उसमे का नार्मल स्टार्च खत्म हो जाता है।

पानी मे रखने से चावल आपस मे सटते नही है।

निम्बू के रस डालने से , आप फिक्र न करे उसमे इसका स्वाद नही आएगा।

चावल को छानते समय ध्यान रखे कि , पानी अच्छे से अलग हो जाना चाहिए।

पानी उबलते समय भी आप उसमे घी या तेल मिलाकर भी उबाल सकते है।

अगर रोज़ाना आप खिला हुआ चावल खाना चाहते है, तो मेरी राय रहेगी आप तेल का उपयोग करे।

घी छलनी या चम्मच से मिलाये, उसे नीचे से ऊपर तक खोये नही, ऐसा करने से चावल टूट जाता है।

 

Rice Recipes

Rice Recipes In Hindi - Chawal Kaise Banaye चावल कैसे बनाते है 

Course Main Course
Cuisine Indian
Total Time 28 minutes
Servings 4
Author Prem Shankar

About the Author: Suneet Srivastava

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